Amigos, primero que nada, quiero pedir las disculpas pertinentes porque no tengo fotos para esta receta. Resulta que esto me pilla en plena cuarentena y lo único que tengo actualmente de lo que lleva esta receta es nueces y un resto de piña. Pero imagínense ustedes con sus cabecitas tan creativas todo lo que vaya diciendo y háganlo, porque realmente queda exquisito! 

Para esta receta, necesitamos una leche de nuez básica, por lo que tenemos que hacer una preparación previa al batido. Si les da lata hacer la leche de nuez, pueden usar cualquier leche vegetal que tengan, coco para seguir en la línea tropical, o almendras, pero la leche de nuez le da un sabor y una consistencia que hacen que valga la pena el esfuerzo. De todas formas, la elaboración de ésta es súper simple, así que no se compliquen.

Vamos de una nomás!

Para hacer la leche de nuez necesito (para 4 tazas):

  • 1 taza de nueces remojadas durante 3 horas en agua
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 o 2 cucharaditas de jarabe de agave
  • 3 tazas de agua

Preparación:

  • Primero, escurrimos las nueces (desechamos esa agua) y las ponemos en una licuadora junto a todos los demás elementos. Mezclamos durante unos 3 minutos.
  • Ahora colamos y la leche está lista. Voilá!

(Hay gente que usa los restos que quedan en el colador para hacer preparaciones dulces, pero la verdad es que aún no he experimentado al respecto, lo dejo a su voluntad/motivación).

Advertencia: esta leche te dura 2 a 3 días en el refri.

Ya, ahora que tenemos la leche lista, vamos con el “Batido Tropical”.

Lo que necesito (para dos porciones tamaño medio:

  • 1 ½ de mix de piña y mango en trozos
  • 2 cucharadas de maracuyá congelada (si no tienen maracuyá, pueden reemplazar por más piña y mango)
  • 1 ½ taza de leche de nuez básica
  • ½ taza de hielo (a gusto)

Preparación:

Bueno, la preparación de un batido es un poco obvia, pero la explicaré igual jaja… Mezclamos todo en una licuadora hasta que quede homogéneo y fin. Para el que quiere sentirse fancy, puede agregar una ramita de menta, sacarse una foto y creer que está en Hawai 🌴.

Y bueno amigos, eso es todo! Aprovechemos esta cuarentena para hacernos un regaloneo y prepararnos un alguito rico para partir el día de una manera que les prometo, no va a decepcionar. Un abrazo grande para todos!

06 abril, 2020 — Claudia Aspée